Originario de Europa, hortaliza de raíz pivotante, tallo erguido y poco ramificado, cabeza de forma redonda, verde azulada de 18-20 cm de diámetro y peso de 6-7 libras.
Prefiere los climas templados húmedo, requiere terrenos fértiles, de textura arcillosa y que acumulen humedad sin encharcarse. Resiste moderada salinidad y no soporta los suelos ácidos. El riego es importante para ayudar a las plantas jóvenes a soportar el calor y proveer de agua a las cabezas que están en formación. Riegue fertilizante con nitrógeno al lado de las plantas, cuando estén a mitad de desarrollo. Sembrar la semilla a 1 centímetro de profundidad manteniendola siempre húmeda en semillero trasplantando a los 20 días o cuando tienen entre 8- 15 cm de alto.
