Hortaliza originaria de Europa, de raíz pivotante, tallo erguido y poco ramificado, forma una cabeza redonda de consistencia dura , de hojas lisas de color morado oscuro.
Prefiere los climas templados húmedos entre frío y frío moderado, requiere terrenos fértiles, de textura arcillosa con buena retención de humedad. El riego es indispensable para ayudar a las plantas jóvenes a soportar el calor y proveer de agua a las cabezas que están en formación. Resiste moderada salinidad y no soporta bien s uelos ácidos (pH 6,5 - 7). Es recomendable aplicar Nitrógeno y adiciones de Boro y Magnesio en la etapa de desarrollo de la planta. Se siembra a una profundidad de 1cm en semillero y se trans-planta a los 30 días cuando la planta tiene al menos 6 hojas verdaderas.
