Originario de Europa, es una planta alta, erecta y frondosa que posee hojas verde oscuro y onduladas. Es de la familia del repollo. Se caracteriza por tener un tallo muy ramificado y luego de madurarse adquiere raíces muy frondosas. Es tolerante a las temperaturas extremas aunque crecen mejor en clima frío.
Es tolerante a las temperaturas extremas aunque crecen mejor en clima frío. El suelo debe ser profundo, suelto y bien drenado y el suministro de agua debe distribuirse durante todo el ciclo del cultivo; el pH adecuado oscila entre 5.5 y 6.5, si es inferior a 5.5 se deben aplicar compuestos a base de calcio. Se siembra a un centímetro de profundidad conservando 30 cm entre plantas. Adicionar fertilizantes foliares a base de Nitrógeno.
