Originaria del mediterráneo Oriental. Es una planta similar a la coliflor, aunque las hojas son más estrechas y más erguidas. Crece de manera homogénea y tienen color verde grisáceo o verde azuloso brillante. Presenta las yemas florales en el extremo del tallo principal.
Prospera en clima medio y frío, prefiere suelos arenosos ricos en materia orgánica. Requiere Hortalizas 80cm - TEMPERATURA 10-24ºC de abundante agua durante las primeras fases de cultivo y es exigente en potasio y boro. Sembrar en semillero a una profundidad de 1 centímetro y transplantar a los 35 ó 50 días siguientes, por lo general a raíz desnuda.
