Originaria de Asia central, conocida por ser resistente y de maduración temprana. Sus raíces miden 14 - 18 cms de forma cónica y puntas redondeadas, piel lisa y follaje robusto.
Posee un sistema radicular extenso, con una capacidad de absorción lenta al principio, pero máxima cuando la raíz crece. Puede crecer tanto en temperaturas altas como bajas, sin embargo, la mejor calidad se obtiene en climas templados. Prefiere los suelos arenosos-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica bien descompuesta y en potasio, con pH comprendido entre 5,8 y 7. Requiere riego abundante. La siembra se lleva acabo directamente en el terreno a una profundidad de 1cm.
